立冬とは？体が温まる食べ物と冬至との関係
「立冬（りっとう）」は、暦のうえで冬の始まりを告げる日です。
朝晩の冷え込みが増し、体調を崩しやすくなるこの時期は、体を温める食べ物を意識することが大切です。
また、約1か月半後にやってくる「冬至」とも深い関わりがあり、日本人の暮らしや食文化に季節感を伝えてきました。
ここでは、立冬の意味、体を温める食べ物、そして冬至との関係について詳しく見ていきましょう。
立冬とは？
二十四節気のひとつ
立冬は、二十四節気（にじゅうしせっき）の 19番目 にあたります。
二十四節気は、太陽の動きをもとに1年を24の季節に分けたもので、古代中国で生まれ、日本でも農業や生活の指標として取り入れられました。意味
「立」は“はじまり”を、「冬」は“寒さの季節”を表します。
つまり、立冬は「冬の始まり」を告げる日です。暦の上では、この日から立春の前日（2月3日ごろ）までが冬となります。
立冬の時期
毎年 11月7日ごろ（年によっては11月8日）
太陽が 黄経225度 の位置に来たときが立冬にあたります。
2025年の立冬は 11月7日（金）になります。
立冬の自然の変化
朝晩の冷え込みが強まる。
北風（木枯らし）が吹き始めることが多い。
紅葉が見頃を迎え、落葉が進む。
冬の渡り鳥（白鳥など）が飛来する。
空気が乾燥し始め、冬らしい青空が広がることも多い。
文化・行事との関わり
昔は農村で「冬支度」を始める目安とされ、薪や炭を用意したり、保存食を仕込んだりしました。
日本料理の世界でも、立冬を境に「冬の献立」に切り替えるなど、季節感を大切にしています。
茶道や俳句の季語でも「立冬」は冬を表す大切な言葉です。
体を温める食べ物の考え方
東洋医学や栄養学では、食材には「体を温めるもの」「冷やすもの」があるとされます。
立冬を境に寒さが増すため、以下のような食材や料理が選ばれます。
野菜・根菜類
大根：消化を助ける成分（ジアスターゼ）を含み、煮物やおでんにすると体が温まる。
ごぼう：食物繊維が豊富で血流をよくし、体を芯から温める。
にんじん：βカロテンが豊富で免疫力を高める。
れんこん：ビタミンCと食物繊維が豊富で、煮込み料理で体を温める。
かぼちゃ：ビタミンA・C・Eが豊富で「冬至かぼちゃ」でも有名。冷えや風邪予防に良い。
薬味・香辛料
しょうが：血流を促進し、体を芯から温める代表格。しょうが湯や鍋に最適。
にんにく：アリシンが血流をよくし、スタミナアップ。
ねぎ：古くから「風邪にねぎ」と言われ、発汗作用で体を温める。
唐辛子：カプサイシンで新陳代謝を上げる。ただし食べすぎは胃に負担。
肉・魚類
鶏肉：消化がよく、滋養強壮に役立つ。水炊きや鍋にぴったり。
豚肉：ビタミンB1が豊富で疲労回復にも良い。味噌煮やしゃぶしゃぶで温まる。
羊肉：東洋医学では「体を温める肉」とされ、冷えに効果的（ジンギスカンや火鍋）。
鮭：冬が旬で、良質なたんぱく質とDHA・EPAを含む。ちゃんちゃん焼きや石狩鍋で。
鱈（たら）：脂肪が少なく消化によく、冬鍋の定番。
冬におすすめの料理
鍋料理：寄せ鍋、すき焼き、キムチ鍋、豆乳鍋など。
おでん：大根・こんにゃく・卵などをじっくり煮込むと体が芯まで温まる。
根菜の煮物：筑前煮、豚汁、けんちん汁。
スープ類：しょうがスープ、野菜たっぷり味噌汁、ポトフ。
飲み物：甘酒、ホットワイン、しょうが湯。
立冬におすすめの食べ合わせ
「根菜 × 薬味」 → 煮込み料理や汁物で相性抜群。
「魚 × 野菜」 → 石狩鍋や鱈ちりで体を温めながら栄養バランスも良い。
「肉 × 香辛料」 → 羊肉と唐辛子を使った火鍋などは冷え対策に効果的。
✅ まとめると：
立冬を迎えたら「根菜」「薬味」「鍋料理」を意識するのがおすすめです。体を温めると同時に、免疫力を高めて冬の寒さや風邪に備える食文化が根付いています。
二十四節気のなかでの位置づけ
立冬（毎年11月7日ごろ）
太陽が黄経225度に達した時。暦の上で「冬の始まり」を意味します。
→ この日から立春（2月4日ごろ）の前日までが「冬」になります。冬至（毎年12月22日ごろ）
太陽が黄経270度に達した時。
→ 1年のうちで 昼が最も短く、夜が最も長い日 です。
✅ つまり、立冬 → 小雪（11月22日ごろ） → 大雪（12月7日ごろ） → 冬至（12月22日ごろ） という流れの中で、冬至は立冬から数えて約1か月半後にやってきます。
自然の変化
立冬
木枯らしが吹き始める。
紅葉が深まり、落ち葉が舞う。
渡り鳥（白鳥など）が飛来。
暦上は冬だが、まだ「晩秋の名残り」を感じられる。
冬至
本格的な寒さが到来。
太陽の力が最も弱まり、日照時間が短くなる。
冬至を境に「日が長くなり始める」＝再生の象徴と考えられた。
風習や食文化
立冬
冬支度の始まり。薪や炭、漬物や保存食の準備をする時期です。
日本料理や茶道では、この日を境に「冬の献立」や「冬の道具」に切り替える。
特別な行事は少ないが、季節の節目を感じる重要な日。
冬至
古くから「太陽が生まれ変わる日」とされ、無病息災を祈る風習がある。
柚子湯に入る：邪気払い・風邪予防。
かぼちゃを食べる：「ん」のつく食べ物（南瓜＝なんきん）は運を呼ぶとされた。
両者の関係まとめ
立冬は「冬の入口」 → 寒さの始まりを意識し、備える時期。
冬至は「冬の極み」 → 1年で最も日が短く、太陽の復活を祝う日。
立冬から冬至までは、日照時間がどんどん短くなり、寒さも増していく流れになります。
✅ つまり：
立冬は「冬のスタート」となり、冬至は「冬のクライマックス」と言ったイメージでしょうか。
立冬から冬至までは、冬らしさが深まり、自然や人々の暮らしも本格的に「冬仕様」へと切り替わっていく時期なんです。
